L’applicazione è stata sviluppata e applicata con successo nel settore della lavorazione del pomodoro. L’azienda che ha fortemente voluto questa innovazione e collaborato con FMB durante lo sviluppo è Mutti spa, azienda leader a livello internazionale del settore e da sempre molto attenta agli aspetti qualitativi.
Nello specifico, si tratta di un banco di controllo qualità per l’analisi ottica dei prodotti. Il software per la rielaborazione automatica delle immagini è stato sviluppato da FMB in collaborazione con il prof. Montanari, socio e professore dell’Università di Parma.
FMB presenta il proprio banco di Image Analysis, sviluppato e commercializzato da FMB, per il controllo qualità a campione di prodotti fluidi e con pezzi.
L’applicazione è stata sviluppata e applicata con successo nel settore della lavorazione del pomodoro. L’azienda che ha fortemente voluto questa innovazione e collaborato con FMB durante lo sviluppo è Mutti spa, azienda leader a livello internazionale del settore e da sempre molto attenta agli aspetti qualitativi.
Nello specifico, si tratta di un banco di controllo qualità per l’analisi ottica dei prodotti. Il software per la rielaborazione automatica delle immagini è stato sviluppato da FMB in collaborazione con il prof. Montanari, socio e professore dell’Università di Parma.
L’applicazione nasce dall’esigenza di Mutti di garantire una qualità sempre maggiore ai propri clienti. In particolare il software analizza il contenuto di barattoli di polpa e passata di pomodoro. Viene scattata una foto e da questa si ricavano tutta una serie di indicatori sulla qualità del prodotto.
Le impurità presenti derivano molto spesso da difetti che i pomodori possiedono già al conferimento, quindi da prima dell’inizio del ciclo di lavorazione. Infatti ammaccature o attacchi da parte di infestanti possono rovinare le bucce e gli strati più esterni della polpa.
Questo porta a non-conformità del prodotto finito, definite “punti neri”. Sono difetti estetici che però possono intaccare anche le caratteristiche organolettiche.
Tramite il software di Image Analysis ed il banco prova FMB, è possibile quantificare in modo oggettivo e preciso tanti aspetti dei prodotti:
- Presenza di difetti e impurità
- Presenza di elementi essenziali e ingredienti
- Definizione del numero di questi elementi e delle loro dimensioni
- Definizione dell’area complessiva di questi elementi nel campione
- Forma e caratteristiche
- Qualità estetica generale del prodotto
- Grado di colorazione del prodotto lavorato
Il software ha un’interfaccia grafica estremamente flessibile e dà la possibilità di generare un report automatico di ogni analisi, salvando i dati ricavati e le immagini associate.
Grazie a questa applicazione, Mutti è in grado di misurare in modo molto più oggettivo la qualità dei propri prodotti finiti e di gestire le politiche di rilascio e rilavorazione dei vari lotti. La finalità è quella di fornire ai propri clienti il massimo livello di qualità possibile. Questa filosofia ha portato Mutti a distinguersi come marchio d’eccellenza e a scegliere FMB come proprio partner.
